奶香浓郁的双色黑糯米蒸糕做法 步骤 图解

看似复杂其实只要准备好所有的材料按步骤做起来一点也不难的😊

用料  

奶香浓郁的双色黑糯米蒸糕的做法  

1. 提前准备3个碗：（其中两个放蛋黄面糊，另一个深一点的放蛋清先放一边备用）
   分别在两个碗中加入50克牛奶、5克玉米油、一个蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀
   

2. 然后在一个碗中加入50克粘米粉、10克糯米粉搅拌均匀（这是黄色面糊）
   另一个碗中加入50克黑米粉、10克糯米粉搅拌均匀（这就是黑色面糊）
   放一边备用

3. 接着把另一个深一点碗中的蛋清，分三次加入20克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡出现弯钩（如上图）

4. 把打发好的蛋清糊分成两部分，分别拌入两个不同颜色的面糊中（用切拌的形式轻轻翻拌均匀）

5. 装入两个裱花袋中，夹紧封口

6. 把面糊间隔挤入硅胶模具中，如果用其它模具要刷油（花色随意），挤好轻轻震几下
   锅中水开后放入面糊杯
   （上面最好盖一个碗或者保鲜膜以免锅盖上的水蒸气滴落到面糊中，我是把锅盖用纱布包住蒸的）
   上汽后转中小火（🔥不能太大）
   蒸15分钟焖5分钟再出锅

7. 营养又美味的奶香味米糕大人小孩都很喜欢😊

小贴士

1 做之前准备好所有的材料与工具，免得手忙脚乱来不及
2 蒸之前最好在面糊上面盖一个碗或者保鲜膜盖住
3 上汽后一定要马上转中小火❗️