美味的双色糯米蒸糕做法，大厨教你技巧

小时侯家里穷，一个月也吃不上一餐肉，妈妈经常做糍我们吃。这个也是我喜欢吃的之一。

用料  

双色糯米蒸糕的做法  

1. 锅里放油，把冬菇 虾米 葱白煸香

2. 放入黑白糯米一起炒，[黑白糯米先用温水泡2小时]泡透的米容易熟，中火翻炒。

3. 糯米有粘性，炒起来费劲，就表示熟了，然后撒点蒜苗，我自己喜欢放蒜苗，不喜欢吃可以不放，这时候可以熄火待用。

4. 锅里烧水，放上蒸架 蒸盘，隔水蒸，盘里先刷一层油，预防黐地。

5. 把粘米浆倒一半蒸熟，[浆可以这时候再调，水慢慢加，调到就像是我们到外面吃肠粉，人家的那种程度就可以了]要放厚点，蒸10分钟。

6. 底层蒸熟，就可以把糯米饭均匀铺开，最后把剩下的一半浆倒下去，蒸10分钟就可以了

7. 等凉了后，就可以开切了。我的是糯米饭分2次放，不过我建议你们只放中间，那样更好吃。

小贴士

煮糯米饭随自己喜欢加什么都可以，安照自己的口味做就行，没有什么小技巧。