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小米/黑米双色蛋糕做法 步骤 图解

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小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图

用料  

黑色蛋糕体部分
黑米粉 40克
糯米粉 12克
粳米粉 8克
橄榄 5克
蛋黄 1个
牛奶 50克
小米蛋糕部分
小米粉 40克
糯米粉,粳米粉,橄榄油,蛋黄,牛奶 同黑米蛋糕一样
白砂糖 35-40克
白醋/柠檬汁 2-3滴

小米/黑米双色蛋糕的做法  

  1. 准备材料:这里的粉类已经混合好了

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 准备无水无油的碗,分离蛋清、蛋黄

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 蛋黄、牛奶、橄榄油搅拌均匀(需要准备两份)

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 小米粉过筛加入步骤4中,搅拌至无颗粒,以细滑为佳。

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 黑米粉过筛加入步骤4中,搅拌至无颗粒,以细滑为佳。

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 搅拌均匀后的成品丝柔顺滑。

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 打发蛋清:白砂糖分三次加入蛋清中

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 提起打蛋器有尖角,蛋清打发完成

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 两种蛋糕液分次加入蛋糕模具中

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 震下气泡。(蛋糕液搅拌均匀后,就可以开火烧水了。)40分钟,5分钟左右。

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 成品出炉啦

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 层次分明

    小米/黑米双色蛋糕的做法步骤图 第13张