出自杨志敏老师的《每日一膳·冬》
用料
乌鸡 | 半只(约750克) |
枸杞子 | 适量 |
桂圆肉 | 20克 |
红枣(去核) | 6枚 |
生姜 | 3-5片 |
食盐 | 适量 |
红杞养颜乌鸡汤《每日一膳·冬·冬至》的做法
准备好食材
鸡肉的话,我一般会把脖子扔掉,有时候也不扔,但是一定会把脖子上的淋巴结、脂肪、皮层处理掉
清洗干净后,焯热水去血水
红枣去核,所有药材清洗一遍,稍作浸泡
烫过的乌鸡已经起了一层油啦。所以食材下锅,煲1.5小时
这是我忘了盖电饭锅盖,结果浓缩了。味道很甜。大家煲的时候多点水,够三人份等我量就可以了
成品,虽然汤太浓了,但是乌鸡还是很好吃的
小贴士
原文《每日一膳·冬·冬至》红杞养颜乌鸡汤
推荐:乌鸡白凤炼成汤,再加枣杞桂圆尝;益气养血兼安神,面色红润喜洋洋。
口味:清甜
份量:3人量
厨艺:煲
厨具:汤锅
食材:乌鸡半只(约750克),枸杞子15克,桂圆肉20克,红枣6个,生姜3-5片,食盐适量。
做法:乌鸡斩件,洗净焯水;红枣去核备用。锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲1小时,调味即可。
专家点评:乌鸡具有补虚劳羸弱、养血益精的功效。红枣补中益气、养血安神;枸杞子滋肝养肾;桂圆肉益气补血、安神定志。此汤品适合工作压力大,白天困倦、夜晚失眠的人士,也适合面色淡白、月经量少的女性食用。
小贴士:肝炎活动期、感染性疾病发作期、湿热体质人群不作推荐。