虽然端午节还没到。但只要有现成的粽叶子,什么时候吃都可以哈。
记得以前端午节的时候,我老家周围就有很多免费的粽子叶可以包粽子。
粽子叶的保存有几种。一般是冷冻,或风干。
这样不管什么时候都有粽子可以吃拉。
用料
糯米 | 300克 |
粽子叶 | 18根 |
咖喱笋丁馅 | 少许 |
笋丁粽子的做法
准备糯米,洗净后,放30分钟备用
粽子叶放水中焯一下。这样比较好包
将三张粽子叶一个叠一个头部稍剪平
然后将粽子叶卷起,成锥形
先放少点米
加入少许馅料
再放少点米,再加少许馅料,最后用米填满
底部用手捏紧
然后将粽子叶包起,呈三角形
用多出来的粽子叶折叠走一圈
用绳子扎紧
放入高压锅中,水没过粽子,用中火,水开后,煮20分钟左右。一小时后取出。如果没有高压锅,用普通锅小火1-2小时
小贴士
1、我看有很多人包粽子,有泡水,也有不泡水的。这根据各人口味而定。
2、粽子煮熟后,不要先取出来,泡一会儿再取出,更好吃。
3、粽子叶要水开后焯水一分钟,更容易包制。
4、咖喱笋丁馅是用肉爆香洋葱末,然后倒入咖喱块煮一会儿,再加入焯过水的笋丁制作而成。