这个狮子头 可以当零食吃
香脆弹 调料简单 制作步骤详细
喜欢的朋友可以试一试
用料
猪肉 | 250克 |
藕 | 半节 |
生抽 | 1.5勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
大葱 | 一节 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
糖 | 5克 |
淀粉 | 2大勺 |
熟油 | 8克 |
弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法
视频教程
肉馅,藕碎丁,大葱碎
调味:老抽,生抽,料酒,鸡蛋,盐,糖,鸡精
最后来点熟油和两大勺淀粉(建议用红薯淀粉,粘性大)顺着一个方向搅拌上劲,
这是个力气活,可以交给男士帮忙团成圆形,最后浇2勺淀粉水
这部很重要,这是保证丸子表皮完整不破的关键,
更是让表皮酥脆的关键油温6层热,下锅炸,中火炸2分钟即可
刚炸好用筷子搓一下表皮是脆的哦
不油腻,特别香
直接吃,红烧或者煮汤都很鲜美
小贴士
1、搓成丸子形后,要浇点水淀粉再炸
2、油温6层热,中火炸2分钟。可以用筷子搓一下试一试