爆汁大丸子 年夜饭做法 步骤 图解

用料  

爆汁大丸子 年夜饭的做法  

1. 自己家手剁猪肉馅，吃起来比外面买来剁好的强很多，松软新鲜，不要买外面的最后说我的菜谱不好吃哦

2. 猪肉馅中倒入适量料酒，按照同一个方向搅打上劲

3. 再放入两个生鸡蛋，按照刚才的方向搅拌均匀

4. 加入30克耗油，1小碗葱姜水，白胡椒粉依然按照刚才的方向，搅拌均匀

5. 搅打上劲的肉馅儿，最后加入馒头粒，按照刚才的方向搅拌均郁闷

6. 丸子团成男生拳头大小

7. 下油锅，炸2分钟，定型后马上捞出

8. 定型后马上捞出

9. 锅中倒入底油，放入白砂糖

10. 不要动糖，就保持小火，自然炒糖色

11. 等待到糖的颜色变成这种酱油色

12. 此时迅速加入干料

13. 放入洗净的蒜辫子（买成捆蒜的时候用于连接蒜的那种蒜辫子）

14. 放入姜皮

15. 放入蒜皮

16. 稍稍煸炒

17. 倒入开水

18. 是这种浓浓的酱油色

19. 大火煮开，放入大葱叶子，蒜瓣

20. 下入丸子，水开后小火盖盖炖20-30分钟，然后浸泡30分钟

21. 浸泡好的丸子，宝宝老人都可以轻轻抿化哦~