宿舍食谱·茄汁小鸡腿做法 步骤 图解

很久没来写菜谱啦，其实这段时间在宿舍做了很多很多吃的，对中餐越来越得心应手了。今天做的是茄汁鸡腿，其实本来想吃的是番茄炖牛腩，然而在吃中药需要忌口，不过鸡腿也确实更好做，适合宿舍党的小电锅生活。
最近在减肥，所以这道菜总体上低油少盐，不得不夸一句番茄真的是减肥期的调味宝贝。
整道菜简单好做，酸甜可口，如果不考虑减肥的朋友真的建议配一碗米饭or意面！

用料  

宿舍食谱·茄汁小鸡腿的做法  

1. 翅根提前用盐、花椒粉、黑胡椒粉、红烧酱油腌制，用叉子给表面扎孔

2. 锅内放少许油，加入葱姜，下翅根稍微煎至两面变色微焦即可。

3. 翅根捞出，不用加油直接放番茄丁，炒至变软后加入番茄酱，少许咸盐、白糖调味，加入清水烧热。

4. 将之前煎过的鸡腿放入锅中，大火炖到汁基本快收干，这时鸡腿已经非常入味，番茄糊也沾满了表面，咬一口发现小鸡腿完全软烂👌

5. 在准备时我会用热水烫掉番茄皮，然后煮了几根菠菜作为配菜。本来买了圆菇的忘记放了……

小贴士

做好后太饿了没来得及好好拍照，香味勾引来了馋猫室友，大概炖了有半小时左右吧就可以啦～

希望以后能勤快点多更新菜谱，不管有没有人看都当作是自己这厨艺进阶路上的纪念吧❤️