干煸土豆丝（零失败版）做法 步骤 图解

好像是道川菜，但是深得湖北人味蕾的青睐呢！除了有点废油，剩下的就是满满的生活烟火味了……😋

用料  

干煸土豆丝（零失败版）的做法  

1. 两个可爱的小土豆洗白白

2. 切粗粗的，像🍟

3. 土豆，切成粗条过水两便，去除淀粉。

4. 土豆丝用厨房用纸沥干水分。

5. 均匀地将淀粉把土豆丝银装素裹。

6. 油温刚热，将穿好衣服的土豆丝，一并下锅开炸。

7. 待土豆丝第一遍炸至三四成熟起锅放冷。

8. 第二次查建议分批次。

9. 带全部炸好金灿灿的土豆丝，整装待发。

10. 锅里热油将大蒜将干辣椒煸熟。

11. 放入土豆丝后，加入盐，白胡椒粉翻炒几分钟即可起锅。

小贴士

喜欢吃脆点的，第二遍可以时间炸久一点。