🌸爱生活👄爱美食🚶爱旅游😁超市的虾片基本是没有虾的,有的是虾壳磨成粉,还有的虾含量只有百分之二,其他都是添加剂,为了宝宝的健康,自己做了虾片😁
用料
鲜虾 | 500g |
木薯淀粉 | 450克 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜粉 | 适量 |
姜粉 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
水 | 200克 |
胡椒粉(可不加) | 适量 |
果蔬粉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
😬自制手工虾片😬鲜虾片😁炸虾条虾片😁儿童宝宝薯片零食的做法
新鲜活虾去壳去虾线,剥完壳大概是250g虾仁
加入上面的所有材料(除了木薯淀粉、果蔬粉、抹茶粉)因为每个人咸淡不同,调味品根据个人口感添加,姜粉和蒜粉可以用姜和蒜代替
料理机打成泥,越细腻越好
加入木薯淀粉充分拌匀,少量多次添加,直到加完
分成小块加入适量果蔬粉,果蔬粉有很多口味,草莓、南瓜、蓝莓、紫薯等,喜欢什么颜色就加什么颜色,果蔬粉比较健康用来代替色素,个人口感更喜欢抹茶和原味的,不加任何果蔬粉就是原味了
紫薯粉,加入几克就可以了,主要是增加色彩
揉至光滑的面团,搓成长条
水开后下锅煮至浮起来再煮10分钟,我的厚度大概是👌这样的厚度,比较厚的煮的时间需要加长哦
抹茶口味(五十铃抹茶粉)
原味虾片
南瓜味
煮熟后捞出泡在晾水里降温,然后再放一个晚上晾干
这个是放了一个晚上的,切成片,越薄越好
放入烤盘
烤箱50℃热风烘烤,烤到表面干就可以,可以没烘干之前先试炸一下,我觉得口感也不错,虾味更浓,就是没有那么蓬松
切成细条就是虾条
虾条也要烘干哦
超市一包虾片大概有20多种添加剂,自己做的放心吃
原味和抹茶味,个人比较喜欢😍
烘干的可以保存,没有烘干的不好保存哦
虾条
虾片
油锅加热,温度不能太低也不能太高,可以先下几片试试,扔下去1-2秒左右就膨胀了,一定要切薄片,越薄越好
炸好的虾片
还有虾条哦
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