用料
粘米粉 | 50克 |
地瓜粉 | 50克 |
鸡蛋 | 4个 |
酱油 | 一勺 |
工具准备:
1.大的平底盆;
2.小刷子;
3.肠粉刮;
4.电子秤;
5.榨汁机(用来搅拌粉浆)。1.粘米粉、地瓜粉按1:1混合好,装入榨汁机中;2.按粉、水1:1.5左右的水准备好水,把一半的水倒入榨汁机,轻轻摇晃均匀后上机搅拌一下,再加入剩下的水,再搅拌一下。
3.锅里水烧开,架上架子,放入蒸盘。蒸盆里薄薄的刷一层油。
倒入薄薄一层粉浆,再加入鸡蛋用勺子打散均匀,盖上锅盖!
一分钟左右,鸡蛋一熟即可出锅!
家庭版肠粉出锅了,倒入酱油即可使用!虽然没有早餐店的那么嫩,但也别有一番风味,小孩也喜欢吃。