弥月和她的便当盒【日常更新】,便当盒的准备是万变不离其宗,其实不需要写超多,但是还是写了超多,我自己也觉得有点迷,主要是自己拿来打卡。然后有需求可以一起聊。
用料
弥月最常用的肉类和蛋类食材 | |
鸡胸肉 | |
鸡翅根 | |
牛肉 | |
猪肉 | |
鸡蛋(冷藏需回室温10分钟) | |
烤鸭蛋 | |
弥月最常用的根茎类食材 | |
土豆 | |
紫薯 | |
胡萝卜 | |
南瓜 | |
弥月最常用的干货以及冻货食材 | |
干腐竹 | |
干木耳 | |
熟制裙带菜 | |
万年青(菜心干) | |
玉米粒 | |
弥月最常用的时令蔬菜 | |
菠菜 | |
黄瓜 | |
西红柿 | |
青椒 | |
弥月和她的调味必需品 | |
盐、糖 | |
黑胡椒、白胡椒 | |
各种油类 | |
葱姜蒜 | |
中西香料 |
弥月和她的便当盒【日常更新】的做法
2020年05月17日:
①玉米、西蓝花、葫芦卜;
(西蓝花和葫芦卜有一份单独的香辣味的调味汁,午餐皂片能看到的小黑盒子~)
②土豆泥,凉拌牛肉;
③溏心水煮蛋;2020年05月17日:
④酒渍藕条;
(用杨梅酒和蜂蜜凉拌哒~)2020年05月18日:
①红茶豆干、黄油煎香菇和鸡肉;
②辣白菜、酸辣豆芽;
③巨峰葡萄;
④美式火腿片;
⑤酱油牛肉、土豆泥;
⑥肉桂紫薯泥;
(紫薯泥是下午饿的时候吃掉的~)2020年05月24日:
①菠菜豆腐丸子和胡萝卜豆腐丸子;
②糟卤毛豆和蒜香万年青;
③油桃;
④红烧肉土豆;
⑤自制烟熏鸡肉;
⑥奶香土豆泥和胡萝卜;
⑦玉米沙拉;2020年5月31日:
①白菜羊肉豆腐汤;
②笋干红烧肉;
③三种口味的烟熏鸡肉
;
(真·熏一次晾三天屋子才能散掉味道的菜色)
④黑胡椒土豆泥;
⑤白水蛋和糖水白芸豆;
⑥捞汁木耳和杏鲍菇腊肉丁;
⑦玉米粒和黄瓜条;
小贴士
感谢大家居然还能看得下去弥月这么啰嗦的贴士。。
总结一下自己的菜色:
①基本是土豆和紫薯替代其他主食,因为每天下午三点多很容易感到饥饿,有一部分会下午消耗掉,比如说玉米粒或者紫薯泥,反正每次随机1-2种是下午茶?算是吧;
②1-2种肉类,偶尔是3种肉类,鸡胸肉真的不建议自己做烟熏,这是给屋子散味了好几天的真实想法;
③素菜的话,菌菇类的比较多,如果是茎叶类的菜,比较喜欢热水快速汆熟之后,控干水分再进行凉拌,因为汤水少,会方便携带;
④泡发的菜色,比如腐竹、木耳、万年青,要温热水泡发,然后看自己的口感喜好选择烫熟或者直接凉拌(比如万年青我就非常喜欢吃直接泡发过后的,因为口感比较韧一点点~);
⑤关于豆腐丸子,真的非常好吃了~嫩豆腐+鸡蛋+盐,配上自己喜欢的蔬菜,炸的时候也不会很多油,又能吃油炸,但是也不油腻~
⑥关于白水蛋,冰箱冷藏蛋要回温10分钟,然后冷水入锅,煮8分,焖1分,冲冷水,基本是微微溏心,全熟那就是煮9分,焖1分,不会煮出深色圈~
⑦【基本是一个小时之内能操作完便当盒里面的大部分菜色】,蒸的东西或者煮的东西,比如煮的东西就可以很多都是一锅内,用无纺布的袋子分装煮能搞定的~然后搭配小家电和合适的调味品就搞定了~