香而不腻♨️一学就会的东坡肉‼️做法 步骤 图解

快过年啦，来做一道东坡肉哇，家宴硬菜，上桌备有面儿~~~做好的东坡肉色泽红亮诱人，入口酥烂，肥而不腻，一口咬下去，满口的肉香，太满足啦！

用料  

香而不腻♨️一学就会的东坡肉‼️的做法  

1. 准备好食材，先把五花肉表皮烧毛刮洗干净。

2. 把五花肉凉水下锅，放入葱段和姜片，倒入料酒煮20分钟，关火焖上10分钟左右。

3. 把煮好的五花肉捞出，中间切一刀（只切到肉皮连着油脂那一层，不要切太深了）切成方块形状，背面打十字画刀。

4. 锅底放入一层葱、一层姜片。

5. 把五花肉摆放进去。

6. 放入准备好的大料和冰糖。

7. 倒入红烧酱油和老抽。

8. 倒入一瓶啤酒和半碗清水，盖上锅盖开始炖。

9. 煮开后放入盐炖上40－60分钟左右。

10. 一般筷子能轻松插进去就可以了，大火收汁最后装盘出锅。撒上葱花就好了。

11. 色泽红亮，肥瘦相间，瘦肉不柴的东坡肉太诱人啦！

12. 香而不腻，入口即化。太香啦！
    家宴硬菜，上桌备有面儿~~~

小贴士

1.锅底放大葱或者小葱都可以的，家里有啥就放啥，不用纠结。
2.炖肉的时间以肉的软烂程度来定。