1L的淡奶油一开，就拼命要想办法消耗，在孟老师书上见到这个方子，赶紧试了下，还是挺好吃滴
用料
| 高筋粉 | 400克 |
| 蛋黄 | 2只 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 【黄油酥粒】 | |
| 低筋粉 | 25克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 奶粉 | 2.5克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 【刷面】蛋液 | 适量 |
鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法
除黄油、酵母外所有材料都放入松下面包机，饺子皮程序15分钟，结束后放入黄油和酵母，面包面团一个小时，结束后继续留在面包桶发酵一个小时
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第2张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第2张")
发酵至2倍大，一个小时后取出
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第3张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第3张")
把面团平均分为12等分，揉圆排气后盖上保鲜膜静置15分钟
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第4张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第4张")
将面团整形成长条形，约28厘米长
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第5张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第5张")
一角搭住，搭牢
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第6张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第6张")
像编辫子一样，编成辫子状
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第7张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第7张")
如图
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第8张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第8张")
进行2次发酵，我是在烤箱放盆热水，发酵的
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第9张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第9张")
准备酥粒，将粉类混合均匀，加入黄油
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第10张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第10张")
书上是用手搓成小颗粒，但是我不知道怎么回事直接搓成团了- -
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第11张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第11张")
表面刷蛋液，发酵好的面团上，把酥粒团搓成小粒状洒上
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第12张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第12张")
放入预热好的烤箱中层，上下火，175度20分钟
![鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第13张]( "鲜奶油面包～消耗淡奶油之作的做法步骤图 第13张")
小贴士
这个方子的面团很油，一点也不粘手，所以排气的时候不需要再洒干粉；多余的酥粒团可以放冰箱长期保存，以后再用；这个面包单个量很大，也可以做小一些哦。