一鱼两吃～红烧鱼身（加了创意的垫菜喔😊）做法 步骤 图解

买的鱼太大了，一个小锅做不下，鱼头糖醋了（具体做法可翻看我的菜谱），剩下的鱼身红烧，还加上了创意的垫菜，真是爽口滋味足！

用料  

一鱼两吃～红烧鱼身（加了创意的垫菜喔😊）的做法  

1. 早上做饭剩的半条鱼身，在肚皮处横切几刀（不要切断），拍上生粉。

2. 将改刀好的鱼身放入锅中油炸至金黄捞出。

3. 锅中少加一点油，放入葱姜爆香，加入炸好的鱼身，轻喷一勺醋，让醋的酸味挥发出来后，淋上酱油上色，加入适量清水开炖，快出锅时加盐。

4. 放入切好的西葫芦片，增加鱼的清香感，西葫芦片也在炖制过程中吸饱了鱼的汤汁，口感细腻浓郁。

5. 出锅后撒上香菜，完活！

小贴士

一条鱼吃不下最好将鱼头和鱼身都炸好后保存，这样保存比保存半条鲜鱼鱼肉的口感更好。