用料
| 猪肝 | 1块 |
| 柠檬 | 半个 |
| 姜 | 2片 |
猪肝放入网锅速度五温度50清洗5分钟后切片，换水再清洗一遍
半个柠檬切片，柠檬、生姜、猪肝浸泡1小时，中途换水1～2次
倒掉水，把材料放入主锅，加水没过猪肝即可，盖上量杯,设定5分钟/120度/反转小勺
冲洗干净后重复上一个步骤
捞出猪肝，去掉筋膜
盖上量杯，20秒/速度10
拿掉量杯，10分钟/温度V/速度2。结束后刮下锅壁上的猪肝刮下锅底，擦干盖子上的水汽，重复这个动作再来一遍
盖上量杯10秒/速度10打磨一遍，刮下锅壁的猪肝粉（有点潮），拿掉量杯5分钟/温度v/速度3.5
过筛猪肝粉