美味的宝宝版水煮鱼做法，大厨教你技巧

说到水煮鱼，
大家都会觉得那是大人的专利。
今天来分享一款小宝宝也爱吃的水煮鱼，
洁白滑嫩的鱼肉、清爽的口感、鲜艳的颜色，
小妞宝超喜欢。

用料  

宝宝版水煮鱼的做法  

1. 鱼柳洗净擦干水分，依着纹理片成薄片，打入一个蛋清，撒上少许白胡椒粉或几滴柠檬汁，用手抓匀，腌制15分钟备用；

2. 准备配菜：西红柿切条、黄瓜切粗丝、切葱花和姜丝；

3. 锅中烧开水，加入盐和鱼片，撇去浮沫，待鱼片由透明变成白色关火；
   

4. 碗中先铺一层西红柿条；

5. 再依次摆入鱼片、西红柿条、黄瓜丝、葱花姜丝，盛几勺煮鱼片的原汤到碗里；

6. 另起一口锅加热，倒入少量玉米油，待油温升至8成热关火，把油直接淋在葱花姜丝、鱼片、配菜上就OK啦。

7. 妞宝的晚餐

小贴士

这款水煮鱼适合一岁以上对当中食材不过敏的宝宝，玉米油可以换成家中给宝贝常用的其他油品、比如核桃油、橄榄油等等。