韩式浅渍白萝卜泡菜做法 步骤 图解

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入冬咯、正是一年当中制作泡菜最好的季节，只要泡菜味道好不需要其它的佐菜也能吃下一大碗米饭，这就是泡菜的魅力！刚刚抽空买了新鲜的白萝卜，准备制作韩式白萝卜泡菜，这款是浅渍韩式泡菜三天就可以食用，自己制作泡菜干净卫生，口感和咸度也根据自己的口味调整，简单好操作吃起来更及时方便。

用料  

韩式浅渍白萝卜泡菜的做法  

1. 取适量的白萝卜洗净去皮晾干。

2. 切成方块状、不能太小了，腌制好的萝卜块会缩小的、在干净的盆里加入盐和糖1：1的比例充分拌匀腌制一小时以上。

3. 腌制萝卜块的过程中可以准备一下配料、所有所需葱姜蒜切碎待用。

4. 将腌制好的萝卜块去掉多余的汁水、准备好的葱姜蒜碎、韩式辣椒粉、和鱼露全部混合在一起。

5. 所有配料和白萝卜块充分拌匀、这个时候可以尝一下味道，调整一下糖和盐的比例是自己喜欢的口感就好了，接着就可以去装瓶了。

6. 把萝卜泡菜一层一层的装入玻璃瓶里，每一层都要压紧实不留空气、浅发酵三天后就可以食用了。

小贴士

辣椒粉是韩式的，粗粉和细粉的比例是1：1、粗粉有辣度细粉只是上色好看，整体效果很好泡菜不会很辣。