脱脂牛奶+玉米粉+百里香/牛至叶/西芹碎+黑胡椒，就是低脂白酱。配上由黄芥末酱腌制一晚的鸡胸肉和新鲜的茄子，奶香四溢，一口满足。搭配藜麦饭，高蛋白低脂肪，健身餐无误了。
用料
| 鸡胸肉 | 100g |
| 味淋 | 10g |
| 黄芥末酱 | 8g |
| 赤藓糖醇 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 白胡椒 | 多一些 |
| 苹果醋 | 5g |
| 茄子 | 110g |
| 脱脂牛奶 | 50ml |
| 玉米粉 | 5g |
| 牛至叶 | 少许 |
| 西芹碎 | 少许 |
鸡胸茄子佐白酱的做法
茄子以上的食材与鸡肉拌匀，腌制一晚。具体可以看sunny_kreglo老师的蜂蜜黄芥末煎鸡胸（指路：
茄子切片备用。
不粘锅直接煎鸡胸。鸡肉两面泛白后，加入茄子片，喷少许水，盖上锅盖小火焖4～5分钟。（茄子本身会出水，只要喷一点水，防止一开始时烧焦）
焖煮过程时，取50ml脱脂牛奶和5g玉米粉混合拌匀。也可以换成面粉，或者淀粉。配比 牛奶：粉 10:1。
将酱汁倒入锅子，依然最小火，适当搅拌防止酱汁成糊沉淀。等酱汁凝结成糊状时，依次按自己的口味加入盐、糖、牛至叶和西芹碎。翻炒几下后出锅。完成～
小贴士
可以一次性腌几百克鸡肉。腌制一晚后，等量放入小塑封盒里冷冻，保质期两周左右。要吃的时候，解冻完就可以用了。快手餐备餐方式之一。