邻居突然送来一条鱼,翻翻冰箱,找出根白萝卜,那就白萝卜丝炖鱼吧
用料
花鲢/鲈鱼/鲫鱼 | 1.5斤左右 |
白萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
花椒 | 20-30粒 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
花椒油 | 2茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
盐 | 少许 |
葱 | 3根 |
香菜 | 3根 |
清爽白萝卜丝炖鱼的做法
来吧,去鳞,去内脏,洗净。用料酒和1点点盐腌10分钟
白萝卜洗净去皮后切粗一点的丝
平底锅小火倒2勺油,将鱼两面煎
煎至两面发黄捞出备用
姜切丝、蒜切片、洋葱切丝
另起一锅,中火3勺油,下入姜蒜洋葱炒香
加入花椒粒
倒入2-3碗清水,加入2勺生抽、2勺蚝油、1茶匙花椒油、1茶匙糖、少许盐
放入煎过的鱼,盖上盖子中小火炖煮15分钟
倒入白萝卜丝炖至萝卜丝变软
香菜葱洗净切成段
起锅前撒入葱和香菜碎