美味的清爽白萝卜丝炖鱼做法,大厨教你技巧

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清爽白萝卜丝炖鱼的做法步骤图,怎么做好吃

邻居突然送来一条鱼,翻翻冰箱,找出根白萝卜,那就白萝卜丝炖鱼吧

用料  

花鲢/鲈鱼/鲫鱼 1.5斤左右
白萝卜 1根
洋葱 1个
5片
5瓣
花椒 20-30粒
生抽 2勺
蚝油 2勺
花椒油 2茶匙
1茶匙
少许
3根
香菜 3根

清爽白萝卜丝炖鱼的做法  

  1. 来吧,去鳞,去内脏,洗净。用料和1点点盐腌10分钟

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  2. 白萝卜洗净去皮后切粗一点的丝

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  3. 平底锅小火倒2勺油,将鱼两面煎

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  4. 煎至两面发黄捞出备用

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  5. 姜切丝、蒜切片、洋葱切丝

  6. 另起一锅,中火3勺油,下入姜蒜洋葱炒香

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  7. 加入花椒粒

  8. 倒入2-3碗清水,加入2勺生抽、2勺蚝油、1茶匙花椒油、1茶匙糖、少许盐

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  9. 放入煎过的鱼,盖上盖子中小火炖煮15分钟

  10. 倒入白萝卜丝炖至萝卜丝变软

  11. 香菜葱洗净切成段

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  12. 起锅前撒入葱和香菜碎

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