本人特质:懒,但又酷爱美食。孩子上学,就需要妈妈可以在短时间内快手出菜。这款菜品,出菜快,准备简单,食材也比较好获得,营养又美味,大家可以试一下。
用料
虾仁 | 若干 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
生手也能成功的翡翠虾仁的做法
虾仁提前备好。如果是超市冷冻吓人,建议自然解冻至全部化开。如果是使用的鲜虾,需要提前处理一下。
黄瓜、胡萝卜斜刀切片。之前曾经切过滚刀块,结果孩子们反映说不容易入味,干脆改成片了!黄瓜建议去皮,或者类似我这样简单去皮,留一点绿色,只为点缀。去皮后,口感会好一些。
热锅凉油下锅,把虾仁扔进去后,迅速把胡萝卜扔进去,毕竟胡萝卜比黄瓜难熟些,翻炒几次后,把黄瓜加入。迅速翻炒,调味,出锅。调味品我只放了盐,因为虾仁本身就有鲜味,如果要是觉得必要的话,也可以放少量的鸡精提鲜。不过我觉得可以不放。
小贴士
1.虾仁要提前备好,提前解冻。
2.胡萝卜要先下锅,毕竟不好熟
3. 黄瓜不禁炒,所以一定要放入锅内后迅速翻炒,调味,出锅,自身略带甜味。炒大了,就软烂了,没有口感了。