香蕉西葫芦——是从美洲引进的蔬菜品种，长着西葫芦的外形、香蕉的颜色，肉质细嫩，性温无毒，是西葫芦中唯一能生吃的品种，口感微甜...
用料
| 香蕉西葫芦 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 蘸料 | |
| 生抽 | 1大勺 |
| 米醋 | 1/2大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 麻油 | 少许 |
| 熟芝麻 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
山西小吃西葫芦谷垒的做法
香蕉西葫芦洗净后擦丝，放入一个大碗里；用粉筛撒上面粉，边撒边拌至所有菜丝均匀裹上粉；
![山西小吃西葫芦谷垒的做法步骤图 第2张]( "山西小吃西葫芦谷垒的做法步骤图 第2张")
蒸锅衬好蒸布，铺上拌好的西葫芦丝，大火烧开后转中火蒸10分钟，取出装盘，搭配蘸汁食用。
小贴士
谷垒是山西的一种小吃，各种蔬菜都可以作为原料，撒上面粉蒸熟，再炒食或调汁蘸食，算是少油、清淡的健康蒸菜，很适合夏天...