朴枳粿(春日小清新)做法 步骤 图解

朴枳粿是潮汕特色小吃，其实做法跟发糕类似。清明前后朴树长出嫩叶，用朴枳叶的清香带出一种属于春天的美味。

用料  

朴枳粿(春日小清新)的做法  

1. 朴枳叶加凉白开用榨汁机打成汁。

2. 把所有材料搅拌均匀。

3. 拌好的面糊应该是有流动性，但是滴落痕迹不会马上消失的浓稠程度。

4. 倒入小碗，烧开水上锅。

5. 大火蒸20分钟。出锅颜色是鲜绿色的，晾凉之后氧化颜色会稍微变深一点。

小贴士

其实面粉和粘米粉的比例可以按照自己喜欢随意搭配，喜欢黏糯一点的口感就粘米粉多一点，做出来就比较接近米糕，喜欢干爽一点的口感就面粉多一点，做出来比较接近馒头包子。另外分量中给出的粉水比例不是绝对的，最后一定要看面糊的状态调整，面糊太稀或者太稠做出来的效果都不会特别理想。