原创来自微博up主：斤斤
视频：日式碎鸡饭斤斤
在原创的基础上加了腰果，没有放温泉蛋，当成一道菜来吃，超下饭！
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 少量 |
| 腰果 | 10颗 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
| 白糖 | |
| 白胡椒粉 |
日式碎鸡饭的做法
鸡腿肉去皮去骨切小丁，加料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，白胡椒粉1勺，腌制半小时。
葱、蒜、洋葱切末，腰果切碎备用。
调酱汁：生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖1勺，淀粉1勺。
热锅热油下蒜末葱末炒出香味，然后加洋葱末炒软，再加鸡腿肉碎炒至变色，最后加入酱汁翻炒3分钟。
关火，加腰果碎翻炒均匀，即可出锅。