日式鸡碎饭食谱做法大全,超简单的日式鸡碎饭做法步骤

家有挑嘴的小吃货，所以老母亲只能不断的提升自己的厨艺🤗

用料  

日式鸡碎饭的做法  

1. 腌鸡腿.鸡腿去骨切丁。放料酒，姜片，生抽，盐，味精，胡椒粉拌匀腌制30分钟。榨菜切丁备用。

2. 炒鸡碎。不粘锅放油，下鸡丁炒至变色，加老抽调色，加少许清水，翻炒2-3分钟，然后放入榨菜丁继续翻炒2-3分钟，在出锅前根据自己口味放糖，（喜欢甜的可以多放点糖，不喜欢甜的不放糖都可以），最后放点水淀粉收个汁。（因为榨菜有咸味，酱油有咸味，所以整个菜不用再加盐。）
   

3. 炒蛋滑.打两个鸡蛋，放少许水打散。不粘锅稍微多放点油，油热下鸡蛋翻炒至凝结后立马起锅，防止鸡蛋变老。

4. 装盘。碗中放入新鲜米饭，把鸡碎放在碗边，当中放蛋滑。
   一碗可口的日式鸡碎饭完成。