操作时间只需要5分钟!利用微波加热代替长时间发酵,也能做出超级松软的白面包,成功率非常高哦,推荐面包初学者制作。
用料
5个分量 | |
高筋粉 | 100g |
松饼粉 | 100g |
牛奶 | 130cc |
干酵母 | 8g |
加盐黄油 | 20g |
微波快速发酵·日式白面包的做法
牛奶加热至肌肤温度。加入酵母拌匀。(注意牛奶过热的话会降低酵母活性)
耐热容器中加入高筋粉和松饼粉,加入步骤1。
用筷子快速搅拌结块成团。
加入黄油,揉捏至黄油融入面团。
面团搓圆,放入微波炉200w加热1分钟左右(稍微膨胀)。
取出5等分,盖上湿毛巾放置10分钟左右。
将面团搓圆,用筷子在中间压出凹陷。
放在铺好烘焙纸的烤盘上。微波200w加热1分钟左右(稍微膨胀,如果膨胀不足可以继续加热10秒左右)
表面筛上高筋粉,放入预热过的烤箱140—150度烤15—20分钟。
完成
小贴士
松饼粉可使用富泽商店的【甜心蛋糕粉】