假装在日本-盐葱汁牛肉盖饭做法 步骤 图解

自从疫情开始就没再去过日本，5年的长期签证都过期了，既然去不了就做点日式的食物聊胜于无，抖音上看到一个盐葱汁牛肉盖饭，做法简单，就试一下。

用料  

假装在日本-盐葱汁牛肉盖饭的做法  

1. 原料：肉眼牛排，小葱，干葱，姜，蒜，芝麻，味淋，清酒

2. 小葱洗干净沥干水份，去根后切细末，干葱切细末，姜和蒜都磨成泥。

3. 原料放在碗里，加盐、味淋、清酒、现磨黑胡椒粉，芝麻，少许柠檬汁，橄榄油和麻油搅拌均匀成盐葱汁待用。

4. 肉眼冷藏解冻后放至室温，切片，不要太厚。

5. 然后把盐葱汁浇在牛肉片上，稍微搅拌一下，确保每一片肉都能腌制到，然后放置15分钟。

6. 锅烧热，把腌制好的牛肉一片片放进去，把腌料都倒进去，一面焦黄了马上可以翻一面，因为是肉眼，不用很长时间，表面焦褐就好了。

7. 盛一碗热腾腾的大米饭，先浇上少许的盐葱汁。

8. 把煎好的牛肉片铺在饭上，可以打一个无菌蛋的蛋黄在中间，如果不喜欢可以不放。

9. 淋上点锅里的汤汁，中间放上一撮海苔碎，再撒上一把葱花，齐活。