日式照烧鸡腿饭 简单快捷美味做法 步骤 图解

照烧鸡腿饭经常做，因为好吃又简单，口味基本人人皆爱。只要把鸡肉提前腌好，做的时候两面一煎，稍微焖煮，收汁淋上酱汁即可。配上米饭，蒸一些蔬菜，营养又美味！

食材：4人份
准备时间：10分钟
烹制时间：12分钟左右

用料  

日式照烧鸡腿饭 简单快捷美味的做法  

1. 调照烧汁是这道菜的关键：我用了日式照烧酱油，没有的话用生抽代替。最好用日式的料理酒和味淋，没有的话用中式料酒也可以。老抽增加颜色，蚝油增加鲜味。蜂蜜和棕糖增加甜度和酱汁的浓稠度。全部混匀备用。

2. 鸡腿肉带皮或去皮都可以，油脂部分介意的可以剪去，洗干净沥干水分，倒入酱汁中，加入姜片腌制1小时以上。冰箱隔夜更入味。

3. 做的时候提前取出回到室温，大的平底锅加热加油，中大火把姜片和蒜片煎香，放入腌好的鸡腿肉，有皮的话皮朝下，会煎得香脆。每面用6-7分的火候各煎4-5分钟左右。然后倒入剩余的所有酱汁，加盖焖煮2-3分钟。直到鸡肉内部温度达到165F/74度即可。取出鸡肉，锅内酱汁太稀薄的话可以大火很快收一下汁，不过一般这个时候酱汁也变浓稠了，快点熄火。

4. 配上米饭，蒸西兰花，淋上酱汁，切开吃吧，保证美味可口！