美味的湖南过年菜-发肉做法，大厨教你技巧02-01
我也不知道这道菜的学名叫什么，长沙话就叫“fayou”用料面粉500克鸡蛋5个醪糟适量肥肉适量克盐少量糖少量桃酥开水冲软研磨胡椒粉25克水适量克食用碱微量湖南过年菜-发肉的做法两个桃酥用泡软泡软加到面粉里加甜酒5个...
年夜饭全家福配菜：湖南鸡颈丸（蛋卷肉）做法 步骤 图解01-30
小时候，跟着大人吃席，小朋友最期待的就是一道全家福，具体来说是全家福里的鸡颈丸，说是丸，其实是肉卷。菜刚上桌，筷子们纷纷聚集在碗里寻找鸡颈丸，实在找不到，就来一块酥肉。席上最走俏的恐怕就是它了。今天小年，孩子们的节日，做...
过油肉拌面 南湖东路北三巷做法 步骤 图解06-03
腌肉盐花椒淀粉酱油鸡蛋用料鸡蛋一个花椒少许淀粉少许盐少许酱油少许过油肉拌面南湖东路北三巷的做法不放大蒜面里要加鸡蛋...
美味的湖南邵阳年菜做法，大厨教你技巧01-07
昨下了整整一天的雨啊，下午去了两个商场采购进车库时都大排长龙。这些天大家都在采办年货，大扫庭除吧。我忍不住赞自己英明啊，头两天把要洗的床单被套基本都洗熨了。偶家懒龙乘势拍MP：“你不说我也刚想夸你英明呢”，得，我又...
湖南菜食谱做法大全,超简单的湖南菜做法步骤06-03
每天午餐用料用心100爱心100湖南菜的做法长豆角炒橄榄菜蘑菇炒肉...
过年发糕食谱做法大全,超简单的过年发糕做法步骤03-25
这是一个朋友给的方子，我已经减少了一半的量，如果觉得量还是大的，可以自己减量。用料粘米浆（硬）454克幼砂糖136克水136克泡打粉12克色拉油5克食用色素少许（可不加）过年发糕的做法将粘米粉、幼砂糖、泡打粉混合搅拌均匀。加入...
雪花丸子 过年必吃湖南版做法 步骤 图解12-28
每年过年都尝试着做这个家乡菜，可是做了几年，成功次数为零。今年因为疫情，有大把的时间在家琢磨，跟老妈视频手把手教，算是超级成功。蒸了2碗，已经吃完啦！用料长糯米500克木薯淀粉150克五花肉（肥肉多一点）500克隔夜米饭100-150...
年夜饭～湖南特色菜❤️酿豆腐做法 步骤 图解10-02
年味十足、用料扎实、让人满足的硬菜横菜绝对是餐桌上的主角。我们湖南郴州临武人的第一道硬菜就是酿豆腐，只要有重要的客人来，都会端上这个菜以表心意。用料油豆腐10块五花肉500克盐适量生抽2勺葱适量酱油1勺蚝油1勺鸡...
湖南肉粽食谱做法大全,超简单的湖南肉粽做法步骤07-12
端午还没到就想吃粽子了，那就做起来吧😜用料糯米2000克五花肉700克粽叶100片老抽2勺生抽6勺盐30克生姜1小块大蒜3瓣湖南肉粽的做法先把五花肉切片，生姜切丝，大蒜拍碎，2勺生抽，1勺耗油，还可以放点鸡粉，胡椒粉，小勺盐,抓匀腌制5...
辣椒炒肉（湘菜湖南菜）做法 步骤 图解02-17
b站：家常菜日记用料青椒个五花肉或瘦肉酱油勺豆豉勺生抽勺老抽勺大蒜瓣辣椒炒肉（湘菜湖南菜）的做法清洗去籽滚刀块红椒切五花肉蒜头和姜切粒加入豆豉食材准备好不加油炒辣椒按压加盐虎皮状盛出加油加料炒肉料酒老抽加辣...
湖南雪花丸子过年必备菜肴做法 步骤 图解03-19
老家每年过年都会做这道菜，软糯美味，香香的。用料糯米500克猪肉800克木薯淀粉150克香葱头适量盐两勺湖南雪花丸子过年必备菜肴的做法选用长糯米用温开水泡2个小时以上，泡好的糯米过滤掉水。把木薯淀粉，搅碎的猪肉，葱花头，糯...
过年菜怎么烹饪才好吃，好吃的过年菜做法12-03
妈妈家的过年菜用料蔬菜萝卜，山药，黄瓜等鱼，排骨等过年菜的做法鱼摆盘上菜虾仁，青豆，排骨好吃好看...
湖南腊肉食谱做法大全,超简单的湖南腊肉做法步骤12-08
有点呛用料爽口萝卜一袋香菇半斤蘑菇木耳随便抓爽口萝卜一袋腊肉2块湖南腊肉的做法腊肉煮1小时，切腊肉，腊肉和木耳一起炒，炒两分钟拿一个盘子装爽口萝卜，再撒上点香油倒在一起，上盘，吃小贴士很美味...
湖南炸肉食谱做法大全,超简单的湖南炸肉做法步骤05-27
用料猪肉500克湖南炸肉的做法菜市场买的五花肉，纯瘦肉也行，切拳头👊大的几块放油锅里小火炸几分钟，外面有焦皮出锅。拳头大的肉切小块，这时里面的肉还是红的。放火上把小块的肉炒了，放盐和老抽。把肉放蒸锅里蒸一下，不然会...
云南过年菜-长白菜做法 步骤 图解01-30
用料高汤：1锅1、筒骨1根2、鸡骨架1只3、宣威火腿骨1段4、腌肉1块蔬菜：1、芹菜2、蒜苗3、云南大苦菜4、大白菜5、老豆腐6、魔芋豆腐7、白萝卜胡萝卜其他爱吃的蔬菜云南过年菜-长白菜的做法先将要熬制高汤的食材焯水，再加...
过年菜食谱做法大全,超简单的过年菜做法步骤11-26
年年家里吃年夜饭年年这道菜压轴一道菜吃几十年不是学会的是吃会的用料豆苗1把干香菇适量蘑菇适量草菇适量冬笋半个麻油1勺生抽2勺老抽1勺糖5克水适量勾芡水适量过年菜的做法起油锅，放入3种菇和冬笋片煸炒，加入调料，加水...
辣到过瘾的水煮鸡（湖南衡阳菜）做法 步骤 图解09-19
家乡的味道！！每次出去吃饭跟别人说水煮鸡，别人都以为是真的清淡口味的水煮，可我们衡阳的特色就是辣！辣到嗦！这次回家跟妈妈学了这道菜以后赶紧记录下来啦！菜谱里是原版全部都用小米椒，红红的会特别好看！我用的亲戚种的绿色的小...
湖南传统过年必备的糯米坨坨做法 步骤 图解04-30
过年必须要有的一道菜就是丸子，有些是肉丸子滚糯米，叫刺园，是带刺的丸子的意思。有些是所有材料混在一起捏个丸子，一般都有豆腐和糯米，叫豆腐园子。我们小时候，过年不吃饭，就夹几个坨坨，一点点喜欢的菜，快速吃完就可以去放鞭炮...
牛肉红薯粉+剁辣椒 爽!湖南过年必备一道菜做法 步骤 图解10-04
湘菜的灵魂就是剁辣椒!用料红薯粉一碗的量干牛肉若干片剁辣椒半勺葱2根生姜一小块大蒜一瓣牛肉红薯粉+剁辣椒爽!湖南过年必备一道菜的做法准备红薯粉、干牛肉用开水泡半小时以上泡软葱切段、生姜切片、大蒜切片牛肉泡...
湖南扣肉食谱做法大全,超简单的湖南扣肉做法步骤01-18
从朋友那里学来的手艺！湖南过年必备的菜之一！这次不是记录用料，主要是记录做法，简单快速！用料梅干菜一把五花肉一大块（煮熟就会缩水）老抽1勺生抽1勺甜酒3勺八角1个香叶几片桂皮1块葱1根盐少许豆豉少许干辣椒少许蜂蜜1勺姜几...
过年必备发糕：年年有余发糕。做法 步骤 图解09-21
在重大的节日中就会体现出来一些食物的重要性了,比如说我们南方人就非常的喜欢吃蒸发糕,而且在过年的这种隆重的节日中了,也会蒸发糕象征者是蒸蒸日上一些非常好的一些词语去形容了这些蒸发糕,所以发糕格外的受人欢迎...
酥角（湖南过年必备年货）做法 步骤 图解10-12
用料馅料面粉80克糖150克花生米200克白芝麻100克面皮面粉1000克啤酒200毫升鸡蛋3个猪油100克酥角（湖南过年必备年货）的做法花生炒熟后去皮，然后用擀面杖压成花生碎，依次加入白砂糖、面粉、炒香的熟芝麻。面粉中间开窝倒入...
湖南大拌菜食谱做法大全,超简单的湖南大拌菜做法步骤01-07
老妈拌大拌菜已经拌的如鱼得水连不吃青菜的卡卡竟然都喜欢😏用料蔬菜部分彩椒半个生菜或其他任何蔬菜类100克酱料部分生抽2勺蒸鱼豉油1勺蒜末姜末少许醋1勺白糖5克提香部门花生少许芝麻油两滴湖南大拌菜的做法1.蔬菜...
发财就手｜发菜焖猪手｜适合过年🧨的一道菜做法 步骤 图解09-26
在广东逢年过节比较讲究好意头，发菜焖猪手就是其中之一。餐厅做的用料比较复杂，今天做个简单，家常版的发财就手（就是发财很顺手的意思）。用料猪手（猪前脚）半只发菜1～2团皮皮虾干5～6根香菇5朵腐竹2根姜5～6片老抽1勺生抽2～3勺蚝油1...
湖南年味菜之香辣薰鱼做法 步骤 图解11-11
刚收到老家寄来的湖南特色烟薰鱼。小时候要等过年才能吃到的腊味，味道太让人怀念了用料薰鱼块6块油30克干辣椒段5根干豆豉20粒姜4片大蒜子3小粒蚝油1小勺干辣椒粉2小勺料酒1大勺湖南年味菜之香辣薰鱼的做法刚薰好薰鱼...
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