柚子皮条干食谱做法大全,超简单的柚子皮条干做法步骤

正值柚子季，
朋友送的柚子，
又软丝甜又有水分。
这个皮就不舍得丢，
干脆做个果干当茶配。

第一次做，看了很多食谱，
都没确切的用料或比例说明，
所以此次做出来的果干普遍反应太甜了。
下面配方已经减糖，用料比例大概1：1。
如果确实很不喜欢甜的话，还可以减糖，甚至可以放些梅子、柠檬、百香果，酸酸甜甜应该也不错，下次尝试哈。

用料  

柚子皮条干的做法  

1. 取适量盐搓洗表皮，冲干净。

2. 都是红柚，一个红馕，一个白馕。

3. 刨掉果肉。

4. 刮去部分馕，喜欢果干软一点可以多留些馕，但一定要泡出苦水。

5. 按自己喜欢的大小切丝。
   
   为写清用量，我称重一下，刚好250克。

6. 泡盐水三遍，每次用力挤压干苦水再放盐水。
   差不多每隔一个多小时换水一次。
   最后用清水同样的再换泡三次，直到水看起来不黄了，也可以舔一下不那么苦就可以下一步了。
   具体自己看着办，时间和换水都可调整，只要不苦就行。

7. 除铁锅外的锅开中火，加水加糖。

8. 烧开后中小火煮约10分钟后，加入柚子皮。

9. 翻拌均匀，果皮吸湿糖水变透明，不断的翻炒直到锅底出糖霜，果肉变干燥。
   
   耗时约15分钟。
   
   喜欢蜜饯一样有水分不用收水太干。
   这一步也看个人口味。

10. 关火后，继续翻拌一会儿通风冷却，差不多5分钟，果皮就出现糖霜了。
    
    实践证明不一定用什么白砂糖才好出糖霜。

11. 装盘享用，剩下的装瓶慢慢吃。
    
    我这颜值，感觉很好。
    
    #下图插播一下另一次的“咸”的做法。

12. 【梅干柚子皮】
    做法一样，只是添加了梅子，少了很多糖，再撒点盐，也一样很好吃，下图是成品。

13. 选红肉柚子皮，所以看起来有点红。
    
    当茶配零嘴也是极好的，不上火。