福建大肉粽食谱做法大全,超简单的福建大肉粽做法步骤

远在他乡便会时常想起家乡的大肉粽，在北方又买不到好吃的肉粽，于是便上网研究各种包法与配料，做出来这款适合自己的肉粽。
      有些人说配料要炒一下更香，但是我喜欢小清新一些，直接包，不油腻。

用料  

福建大肉粽的做法  

1. 1，干粽叶，泡一晚，开水煮五分钟，再用清水泡两个小时。一定要泡够，才好包。
   2，圆糯米，泡一晚，然后生抽，糖，盐少许拌匀，放置约一小时。
   3，前腿肉，少肥，却又有肥，可以做到肥而不腻，盐，生抽，蚝油，糖，料酒，十三香，五香粉，放冰箱冷藏腌制一晚。
   4，咸鸭蛋黄，切半包，不腻。

2. 于粽子底部放一粒花生，防止漏米。花生事先泡一晚。
   步骤为：花生，糯米，各种馅，再放糯米

3. 绳子绑紧，由于本人是第一次包粽子，技术还不太好，哈哈哈略丑。后来发现最好的线还是那种粗棉线。

4. 一定要包紧，不然会漏米哦。

5. 水烧开后下粽子，防止味道流失。水要漫过粽子，大火沸腾，转小火两个半小时，期间要时不时的加热水，保证水线一直在粽子上方。

6. 时间到了，关火再焖一个小时，或者不焖也可以吃啦。

7. 很美味哦～

小贴士

干粽叶，一定要泡够时间！一定要水煮，不可偷懒哦～多看看网上的包粽子视频，一定可以的～