美味的海鲜排骨什锦粥做法，大厨教你技巧

以下的食材都是两人份
没有那么严格的克数
都是够吃就好
煮完大概一人两碗的样子

用料  

海鲜排骨什锦粥的做法  

1. 大米洗干净，泡至少半个钟；干贝泡水后撕小块；干香菇泡发后切小块；玉米刨粒洗净备用；胡萝卜洗净切粒；虾去壳去虾线去头，头洗干净后备用，准备几条葱和两块姜片。

2. 排骨洗干净，焯水，去掉浮末，骨汤留着备用

3. 砂锅预热放入油，虾头，葱，姜片，炒出红油

4. 夹出虾头，葱和姜片，把泡好的生米放入砂锅，把骨头汤倒入砂锅，不够的话再加水（水尽量多点，因为后面要熬，会蒸发不少水份，免得后面熬到没汤汁粥还不够烂），盖上盖子，大火煮沸

5. 大火煮沸后改中火煮粥，煮至米粒变大，熟了的时候，依次放入干贝，虾，香菇，玉米粒，胡萝卜粒，排骨，改大火煮

6. 大火煮开后，改小火慢慢熬，放入盐，鸡粉调味，熬至汤汁变少，粥变粘稠，放白胡椒粉调味，熄火

7. 想粥烂的快点，可以盖上盖子小火熬，5分钟左右粥就很粘稠了

8. 超鲜的海鲜排骨什锦粥就完成了🥰