用料
| 嫩豆腐 | 350g |
| 果糖 | 1/2茶匙 |
| 生腰果 | 5大匙，磨成粉狀 |
| 檸檬汁 | 4又1/2茶匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 果糖1/2茶匙 | 1/2茶匙 |
自製純素奶油乳酪的做法
1.將豆腐用熱水燙過再放在乾淨的棉布中，擠去多餘的水份。(越乾越好)
2.將豆腐和其餘材料放入食物料理機或是果汁機，攪打數分鐘，直到非常光滑為止。
3.冷藏後，會更加凝固。
美味的自製純素奶油乳酪做法，大厨教你技巧
烹饪集
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