儿子不喜欢吃油麦菜
喜欢吃三文鱼
然后就想到小时候吃过一道：罐头鱼炒油麦菜
用的是三文鱼边，记得一定要三文鱼边！！！
用三文鱼边就是要三文鱼油，如果用肉，那就不香了。
这里没给到材料的数量，因为要看吃饭人的数量来增减
三文鱼边的油量很大，所以要慢慢煎。
千万不要一斤油麦菜来二块小小的三文鱼边。
那油不够，菜就不香了。
用料
| 油麦菜 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 三文鱼边 | |
| 姜丝 | 少量 |
三文鱼炒油麦菜的做法
冷锅下三文鱼边，用中小火慢慢煎出三文鱼油。市场卖的三文鱼边是有鱼刺肉，也一起煎。
煎到足够多的三文鱼油把三文鱼全部乘起。下姜丝，蒜头炒香。
下油麦菜到锅里炒
炒油麦菜的同时去三文鱼刺，把三文鱼碎倒入锅内和油麦菜一起炒。
下盐，出锅。不用下油
冷锅下三文鱼边，小火慢慢煎出三文鱼油。