美味的自制潮汕芋头卷做法，大厨教你技巧

一直很喜欢潮汕芋头卷，之前小区有人卖，后来人家不做了。想吃只能自己动手，琢磨了许久，没想到效果出奇的好。

用料  

自制潮汕芋头卷的做法  

1. 槟榔芋去皮，洗净。

2. 擦成细丝。

3. 熟花生米去皮，用擀面杖擀成粗颗粒。

4. 芋头丝加花生米碎、盐、八角粉、生粉，抓均匀。

5. 取一张腐皮，一分为二，铺上拌好的芋头丝

6. 卷紧，卷成长方形，接口处抹上少许水或腌芋头丝的汁。

7. 卷好的芋头卷，一分为二，放在垫有蒸笼纸的蒸架上。

8. 冷水入锅，大火蒸15分钟。蒸好后，取出放在盘中晾凉。

9. 切片，不粘锅内放少许油，煎至两面微黄，即可。

小贴士

1、直接放生粉在芋头丝中，腌拌均匀，不要加水。
2、腐皮不用泡直接卷。