这可是我小姑的拿手菜.
从我一岁开始就是小姑在照顾我们
所以真的小时候从小吃到大~
又简单又好吃.
可能每个地区有不一样的做法~
这个算是是揭阳玉湖版本.
用料
芋头 | 1个 |
白糖 | 看个人哦.放多点可以反比较多沙.比较甜. |
油 | 炸的时候才用油哦! |
水 | 如图! |
橙子 | 一个个 |
潮汕 反沙芋头的做法
1⃣️一整个芋头!切块!直接热油炸!一定要沙的芋头哦!什么都不用放直接炸就好啦.【中火小火炸】
2⃣️炸好的芋头捞出!锅热热锅.⚠️不要加油!切记!只用加水 (一个芋头的用水量如图)【步骤2⃣️开始全程中小火啦!】
3⃣️倒入砂糖 我们放的比较多~ 8勺糖左右.
4⃣️切好的皮.最好用橙子皮哦.没有的话橘子皮也可以.但是橙子皮比较香.
5⃣️冒泡泡倒入(橙皮)翻炒后倒入(芋头)【切记中小火】
6⃣️倒入芋头 搅拌 一直搅拌.
7⃣️疯狂搅拌出沙~就可以啦
小贴士
⚠️只有炸的时候用油哦!!