毛瓜仔（节瓜）鲮鱼汤做法 步骤 图解

毛瓜仔（节瓜）是冬瓜的一个变种，有消暑湿、养胃液等功能，且入汤做菜均十分鲜甜。毛瓜仔（节瓜）与鲮鱼合而为汤，鲜美可口，且有祛暑湿、健脾胃、补血润脉，益气之功效哦！

用料  

毛瓜仔（节瓜）鲮鱼汤的做法  

1. 毛瓜仔（节瓜）去皮、冲洗干净，切块；

2. 热锅放油，加入姜片爆香；

3. 加入毛瓜仔（节瓜）；

4. 加入适量蚝油；

5. 拌炒均匀；

6. 加入适量清水，大火煲开；

7. 转小火煲20分钟；

8. 在煲毛瓜仔（节瓜）汤的同时，将买回来的（已宰杀好的）鲮鱼清洗干净，斩块；热锅放油，用小火将鲮鱼煎至每一面均为微金黄色；

9. 将煲好的毛瓜仔（节瓜）汤加入煎鱼的锅内；

10. 大火煲开，转小火煲10分钟；

11. 加入适量的盐，鲜甜又好喝哦！

小贴士

鲮鱼比较多骨，煲好汤后我会将煲汤的鲮鱼与毛瓜仔（节瓜）先捞起，汤用干净的过滤网过滤两次才喝哦！