一般葱油拌面用小葱,上次看过台湾的三星葱,也是用来做葱油的,香味比我们的小葱平淡,但是独有一种温和的味感,值得一试。如果用小葱,也是一样的方子~ 面条用了泰国面,貌似玉米粉做的,口感很有嚼劲。平时做的话用普通挂面即可~
用料
台湾葱 | 5跟 |
老抽 | 1碗 |
姜丝 | 1把 |
橄榄油 | 1碗 |
糖 | 5大勺 |
泰国面 | 1把 |
一品销魂之葱油拌面的做法
材料摊平~葱切成5厘米左右的小段,生姜切丝~
热锅放油,放入所有葱段和姜丝,小火!小火哦~~~慢慢煎,耐心点,差不多10分钟吧,香味出来,葱段变色变小,说明水份被炸干啦~这时候的葱就是脆的哦~
此时直接加入所有酱油和糖(糖的量可以根据自己口味啦,我无锡人,爱甜~),煮到沸腾大泡泡这样就OK啦~
葱油做完就装罐备用。
一次可以多做点哦,密封起来放冰箱,随吃随取。
准备好面条,普通挂面即可,就给你们看下泰国面长这样~
一样水烧开下面条,煮到软烂即可~喜欢呛口的就煮生一些。
煮面的时候在碗里舀两勺葱油。
面条煮好放进来拌就行啦!
还可以配点小菜哦~~
完美~
小贴士
1、葱油可以一次多做点,装在密封罐里随吃随取~ 2、别人一般只取葱绿部分做葱油,我觉得葱白没必要去掉浪费,明明也很好吃! 3、不好吃可以来打我。