用料
| 小葱 | 15根 |
| 生抽 | 6勺 |
| 老抽 | 2—3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 3小勺（普通的装盐的小勺） |
| 白胡椒粉 | 0.5勺（可加可不加，影响不大） |
| 橄榄油或者食用油 | 1小碗（可适量增减） |
准备小葱15小根
![葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第2张]( "葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第2张")
切成3-4cm长，一定要用厨房纸吸干水分，否则入油会炸
![葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第3张]( "葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第3张")
将生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒粉加入碗中，再加适量水，搅拌均匀
![葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第4张]( "葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第4张")
锅中倒入橄榄油，5—6成热下葱
![葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第5张]( "葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第5张")
小火，火是这么大，太大葱会很快糊
![葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第6张]( "葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第6张")
葱到这个程度捞出
![葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第7张]( "葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第7张")
葱油是这个样子的
![葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第8张]( "葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第8张")
捞出葱后，将生抽混合物加入油中，并快速搅拌
![葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第9张]( "葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第9张")
搅拌一分钟半后关火
![葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第10张]( "葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第10张")
油冷点后装入容器，拌面时记得混合哦
![葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第11张]( "葱油拌面的灵魂——葱油酱的做法步骤图 第11张")
小贴士
葱要小葱，大葱不行
最好用稍大一点的锅，加入酱汁后会翻泡，体积变大，我的锅太小，溢锅了
葱油拌面，面条要过冷水
拌面条时，记得将油和酱混合