酥脆葱油饼,儿时的味道
用料
面粉 | 250g |
鸡蛋 | 一只 |
盐 | 3g |
糖 | 5g |
猪油 | 10g |
水 | 100g(根据实际调整) |
酵母 | 5g |
配料 | |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱末 | 根据喜好添加 |
猪油 | 30g |
灵魂葱油饼的做法
使用面包机揉面,方便又干净,面包机加入鸡蛋,水,再倒入面粉,盐,糖,酵母,启动和面档,揉面结束前约10分钟加入猪油,继续和面,直至面团光滑。(如果不能成团按实际加少量水)
面团分成小面团,我分的是50g一个,擀成面皮,尽量薄,涂上猪油,涂均匀(喜欢油多的就多放点,想要低油健康的就少些,当然油多好吃😋),撒上盐,白胡椒粉,葱花,卷起来成一条,尽量卷紧一些,然后再将长条盘起来(像小蛇一样),最后压扁,就OK啦
平底锅放少许油,将做好的葱油饼入锅,在锅中可以再压压平,煎至两面金黄就可以出锅咯。
煎好出锅,横竖切两刀,与家人一起分享吧,美味又健康,是不是很简单呀,✌️快来动手试一试吧^_^