美味的排骨金针菇套餐做法，大厨教你技巧

香软的番薯饭，搭配排骨和金针菇，营养又健康，且口感丰富。

用料  

排骨金针菇套餐的做法  

1. 称取番薯20克、大米100克、排骨200克、砂仁粉10克、蒜茸20、金针菇150克。

2. 番薯饭：将番薯切粒，大米洗净加水100克待用，

3. 砂仁蒸排骨：排骨斩小块，沙仁粉、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、姜茸1茶匙、伴匀调味待用。

4. 蒜茸蒸金针菇：金针菇去头洗净，蒜茸、蚝油1茶匙、盐1茶匙、鱼露2茶匙拌匀，撒在金针菇上面调味待用.

5. 番薯饭放入外蒸架下层，砂仁蒸排骨、蒜茸金针菇放入外蒸架上层备用，小葱1根切葱花。

6. 锅内放入水1600克，合上锅盖，开始烹饪。水开后，揭去排气阀，放上外蒸架，12分钟后取出上层食材，继续烹饪。

7. 烹饪结束后，撒上葱花、酱油1茶匙，即可享用。
   
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小贴士

请注意食物需放入锅内以及从锅中取出时间点。