Italian wedding soup本来源于肉和蔬菜和完美结合。但是最近在减肥所以做了一个蔬菜版本的。做法简单但是非常暖心。不爱吃蔬菜的都喝了三大碗。
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 一个 |
| 西芹菜 | 4大根 |
| 西兰花 | 一冠 |
| 杏鲍菇 | 一个 |
| 蝴蝶意大利面 | 选用 |
| 深绿色叶子的蔬菜 | 一把 |
| 蒜头 | 两到三瓣 |
| 盐，黑、白胡椒 | 适量 |
Italian wedding soup inspired- vegetarian的做法
将以下食材切成丁：胡萝卜，芹菜，杏鲍菇，洋葱，青草的杆部分。西兰花掰成跟丁差不多大的小瓣。
开中火，放胡萝卜翻炒至表面略焦。之后放洋葱翻炒到洋葱变软。加入剩下的丁翻炒至软。
加水没过蔬菜，水开后若准备了意大利面就放进去煮到软。
加入青菜的叶子部份。煮到软并调味就好了。
小贴士
蔬菜部分可以随意替换，自己喜欢的口感就好。但是用深绿色的蔬菜最容易煮软。