参考了bilibili 绵羊料理的炸鸡做法和戈登的酪乳炸鸡做法
用料
| 洋葱(腌料 | 1/2个 |
| 大蒜(腌料 | 3瓣 |
| 迷迭香(腌料 | 3根 |
| 盐(腌料 | 25克 |
| 水(腌料 | 500克 |
| 柠檬(腌料 | 1/2个 |
| 鸡全腿 | 2只 |
| 酸奶 | 180克 |
| 面粉 | 100克 |
| 盐(加入面粉 | 5g |
| 黑胡椒粉(加入面粉 | 5g |
| 卡真粉(加入面粉 | 适量 |
| 辣椒粉(加入面粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
酪乳炸鸡的做法
洋葱切碎 大蒜切片 炒出水分
![酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第2张]( "酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第2张")
加入盐和迷迭香
![酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第3张]( "酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第3张")
加水 挤入柠檬汁(我家没柠檬用了一点白醋代替 放凉
![酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第4张]( "酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第4张")
腌渍鸡腿儿 最好用袋子 我偷了个懒儿就放进饭盒了 间隔几个小时就翻动一下 腌24h
![酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第5张]( "酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第5张")
捞出厨房纸吸干水分
![酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第6张]( "酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第6张")
裹酸奶
![酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第7张]( "酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第7张")
面粉内加入调味料
![酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第8张]( "酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第8张")
沾了酸奶的鸡腿儿裹面粉 拍拍实 让面粉紧紧贴在鸡腿儿上
![酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第9张]( "酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第9张")
5-6成热下锅炸炸炸 期间翻翻个 觉得油太热可以关一会儿火 炸20min左右
![酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第10张]( "酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第10张")
出锅啦～
![酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第11张]( "酪乳炸鸡的做法步骤图，酪乳炸鸡怎么做好吃 第11张")
小贴士
我觉得这个方子的鸡腿儿腌渍的有点儿咸 但是确实很多汁 第一次做炸鸡还算成功哈哈哈哈哈哈