从小到大都爱吃田螺 ,还有什么能比想吃的时候就爆炒一碟,配着剧,喝着冰阔落更美滋滋的呢。
用料
田螺 | 斤 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
辣椒 | 个 |
葱 | 根 |
豆瓣酱 |
美滋滋炒田螺的做法
第一步: 田螺洗净,起锅热油,葱姜蒜都切成末(葱姜末这三兄弟要在一起才能迸发出不可思议的力量,缺一不可),炒香葱姜末后加入干辣椒和花椒
第二步:把料炒香以后加入田螺,让田螺在锅中与调料亲密结合,缠绵。
第三步:加入一勺来自郫县的第三者 豆瓣酱,霍开来,超出红油香气
第四步:加入两勺酱油,半勺醋,一勺蚝油,小半碗水,大火煮沸后转小火,然后心中默数20秒。
第五步,最关键的一步:拿一颗起来尝一尝,觉得可以就出锅啦,要想生活美滋滋,必须带点绿,加点葱花。
第六步: 倒上一杯冰阔落,开吸。
第七步: 洗锅刷碗。