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初三的女儿每天晚上作业写到12点!当娘的觉得需要给她滋补滋补才能有精力来应对第二天紧张的课程!
用料
瘦肉猪肚花胶汤的做法
我知道很多朋友对于猪肚很发愁,生怕洗不干净,但我洗猪肚有个独家㊙️方,今天这里分享给大家。先将猪肚表面用水冲一冲,同时把锅点火(无需在锅内加水),直接把猪肚滑溜溜的一面放入锅中,开中火慢慢将猪肚表面上的水吸干,然后拿起猪肚,对着水龙头冲洗,一边拿着水果刀将表面形成的保护膜刮干净。再烧开水,将猪肚过水3分钟!洗出来的猪肚又干净又白味!
瘦肉最好选用梅头肉,不会柴,滑嫩的口感!
放入蒸锅隔水蒸2个小时,食用时候撒少量的海南胡椒粉!汤鲜美味,适合秋季滋补!无需太多调料,这样才不失本来的鲜味!