之前有个酸辣黄瓜皮的菜谱,今天这个黄瓜是炒菜,而且保留了黄瓜肉,没那么浪费😁
用料
小黄瓜 | 4根 |
尖椒、蒜头 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
脆辣黄瓜的做法
黄瓜切片去籽,加盐腌制半小时左右。(当然,如果不着急吃,可以用重物压着放冰箱腌制一晚哟😄)
拧水,使其脆爽。
油锅烧热,放油,小火将蒜末儿,尖椒爆出香味儿。
放入腌制好的黄瓜片儿,将火调大爆炒,放入生抽提鲜,齐活😁
小贴士
1.黄瓜片厚度要适中。2.腌制时盐要适量,可稍淡一些,以免后面加生抽过咸。3.爆蒜头,尖椒用小火🔥,以免炸胡。