美味的自创新型新手烩菜做法，大厨教你技巧

自己上班，中午离家近又不想在外面吃的上班族。

用料  

自创新型新手烩菜的做法  

1. 蘑菇先洗后撕再洗

2. 鸡蛋可加入少量盐

3. 油菜洗净备用

4. 火腿切薄片

5. 上料备好，先炒鸡蛋，炒好放入碗中备用

6. 锅中少量热油，放入蘑菇炒软（可入少量水），入火腿鸡蛋，入油菜，翻炒几下即可出锅。

小贴士

1.配米饭吃，可先焖入米饭，菜好时饭也好了；
2.此处用量为双人份；
3.依据口味可用其他食材替代火腿，我常用山药和莲藕替换，替换时可勾芡，口味清新；
4.本人以蘑菇为主要食材，各种食材更鲜美，个人口味可不加盐。