奶糖与花生的搭配无可比拟,可是想让孩子别吃太甜的我一直想将美味与健康同时兼顾。在不断调整配方后,我很快乐的品尝到了奶香、芝麻香浓郁的改良版牛轧糖。微甜,又有很好的营养价值,是不是吃起来无负担?做法简单,收拾起来也快,是不是做起来无负担?
用料
棉花糖 | 50g |
奶粉 | 32g |
无盐黄油 | 15g |
花生 | 25g |
芝麻 | 25g |
盐 | 少少许 |
可做出150g的牛轧糖 | 约25颗左右 |
牛轧糖(黑芝麻版)的做法
花生和芝麻在锅里炒香,盛盘备用。
黄油融化后加入棉花糖,翻拌使其受热均匀。依次加入奶粉和花生芝麻,离火翻拌均匀。
倒在油纸上迅速整形,微凉时切成厚度和宽度相近的长条形
再包上糖纸,装袋,美美哒。才用了半小时哦
小贴士
1.若花生是整颗粒的,可先炒花生,再倒入芝麻继续炒;
2.全程用小火,加入奶粉后可以离火操作,若觉得不易翻拌可再用小火;
2.花生、芝麻的量最多不超过30克;
3.棉花糖本身就是甜的,所以不要选用甜奶粉;
4.若使用有盐黄油会偏咸,所以使用无盐的再加入少少许的盐提味,会让口感更好;
5.最好切出厚度和宽度相同的长条,比较美观。