「超好喝」鲫鱼豆腐汤做法 步骤 图解

鲫鱼和豆腐的营养自不必说。
吃鱼多的日本人民还长寿，并且有研究表明，吃鱼还可以增加人的幸福感。
今天这个是有场外指导做的，我自己是第1次做，挺成功，厨艺小白不妨探索一下。

用料  

【超好喝】鲫鱼豆腐汤的做法  

1. 首先将超市已宰杀好的鱼放冰箱一会，我怕它又复活，之前出现过一次洗鱼的时候鱼蹦跶，吓死，然后再也没做过鱼的情况。
   将鲫鱼洗干净，多刮刮鱼身，仔细去掉里边儿的黑色的膜。
   鱼身上和里面撒盐和料酒，抹匀腌上。
   腌鱼的功夫可以切豆腐，洗香菜，切好姜片。

2. 煎锅中倒油，下姜片，把锅用姜片抹一遍。

3. 下鱼，煎。

4. 两面都煎至这种金黄色。

5. 另起铁锅中倒入一些开水。

6. 把鱼从煎锅转至铁锅，看看水量是否够沒过鱼身，不够的话再加开水。
   盖上盖儿，中火烧。

7. 在煎鱼的锅里放入豆腐。

8. 煎至两面金黄。

9. 将豆腐也放入鱼锅中，转小火煮20分钟。

10. 出锅前撒少许盐，放入香菜

11. 成品，奶白色的是不是特别诱人？

12. 感觉我这勺子都配不上这鱼汤了。

小贴士

鱼弄干净，尤其是去掉内部黑膜，不然会腥。
姜和料酒是必备，姜片可以多一些。
开水！开水！开水！