时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 鲜鱿鱼 | 2条 |
| 小米辣 | 10g |
| 酱汁调制 | |
| 食用油 | 10g |
| 蒜末 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 香菜 | 3g |
| 水 | 20g |
清蒸鱿鱼的做法
鱿鱼切成小段备用。
![清蒸鱿鱼的做法图解 清蒸鱿鱼的做法步骤 第2张]( "清蒸鱿鱼的做法图解 清蒸鱿鱼的做法步骤 第2张")
放到盘子中，撒下姜丝，放入锅中，大火蒸8~10分钟。
![清蒸鱿鱼的做法图解 清蒸鱿鱼的做法步骤 第3张]( "清蒸鱿鱼的做法图解 清蒸鱿鱼的做法步骤 第3张")
在蒸制的过程中，我们来调一下酱汁：油锅烧热，倒入蒜末和朝天椒，小火煸香，加入盐、白糖、生抽、蚝油、清水，搅拌均匀。
![清蒸鱿鱼的做法图解 清蒸鱿鱼的做法步骤 第4张]( "清蒸鱿鱼的做法图解 清蒸鱿鱼的做法步骤 第4张")
然后将酱汁均匀地淋到鱿鱼身上，撒下香菜，就做好啦。
![清蒸鱿鱼的做法图解 清蒸鱿鱼的做法步骤 第5张]( "清蒸鱿鱼的做法图解 清蒸鱿鱼的做法步骤 第5张")
小贴士
如果你买的是新鲜的鱿鱼：就需要把鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了，软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净。鱿鱼身上有一层黑色的膜，一定要撕掉，撕掉了口感比较好。
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